红薯的新吃法，软糯爆浆，简单极了，有口锅就能做
年糕是我国的传统美食，更是过年时候的应时食品，据传说最早在周代时候就有吃年糕的习俗了，距今已有3000年左右的历史。因为“年糕”，与“年高”谐音，吃年糕寓意着年年高，因此有很多地方都有过年吃年糕的传统，传统的年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成。
快过年了，要说最开心的，那当然是广大吃货了，全国上下，南北各地，几乎都有各具特色的过年美食。前几天说好的要跟大家分享一些适合过年吃的美食，今天就跟大家分享它的具体做法，所需要的食材也很简单，做法也是简单易上手。它不仅有着传统年糕的入口软润不粘牙，红薯的香甜，还有着芝士浓郁的香味，咬一口还会爆浆呢，当嘴里爆浆而出的芝士充满口腔时，幸福感瞬间提升。
【芝士年糕】
所需食材：红薯80g，水磨糯米粉100g，温水50g，芝士2片。
详细做法步骤：
1、准备一点蜜薯（用普通红薯也可以），不过蜜薯的甜度更好一些。放在蒸锅里蒸15分钟，能用筷子扎透就可以，出锅之后用叉子，趁热压成红薯泥。
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2、加入100g水磨糯米粉，50g的温水，用的水量不是固定的，红薯的含水量以及糯米粉的吸收量都有差异。下手揉成一个软硬适中的面团。
3、准备2片芝士片，分成6份，同时把糯米团也分成6等份，糯米团压扁之后，加入芝士片，然后收口包好就可以，整理成方形，当然整理成圆形也可以的。
4、平底锅加入适量油，把芝士年糕生坯放进来，小火慢煎，一定要用小火哦，很容易就煎黑了。一面煎上色之后，再翻面，都煎好之后，基本也就熟了，糯米年糕可能会微微鼓起来，当你用铲子压一压的时候，能感觉到有弹性，就可以出锅了。
这款芝士年糕一定要趁热吃，能尝到水磨糯米粉的细腻与软糯，芝士融化之后，超级浓郁的香味，太好吃了。
“年糕不用买，自己做也很简单，咬一口，还会爆浆”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”
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